Opis
Cztery dania, cztery historie, jedna Italia. Zapraszamy na kolejne włoskie warsztaty kulinarne z nowym, charakternym menu. Tym razem schodzimy z najbardziej oczywistych szlaków i sięgamy po regionalne receptury, smaki i historie. Jak wiele włoskich dań i te rodziły się z potrzeby chwili, nie zawsze na włoskiej ziemi, tak jak pizza Stromboli, która swą nazwę zawdzięcza włoskiej wulkanicznej wyspie, a wymyślona została przez włoskich emigrantów w USA. Dzisiaj jako element włoskiego Street Food’u.
Warsztaty poprowadzi Chef Łukasz Ochab Herbulis, szef kuchni z ponad 30-letnim doświadczeniem, od lat zafascynowany kuchnią Italii, którą zgłębiał podczas licznych podróży po jej regionach.
Zainspirowany tamtymi smakami, przygotował menu, które przeniesie Was, choć na chwilę do Włoch.
- Panzanella z Toskanii. Prosta, wiejska sałatka z pieczywa, dojrzałych pomidorów, cebuli, świeżej bazylii, dobrej oliwy i odrobiny octu. Kilka składników, a smak absolutnie kompletny.
- Pizza Stromboli, zawijana pizza. Włoskie sery, wędliny, aromatyczne dodatki zawinięte w ciasto i wypieczone na złoto — chrupiąca skórka, z kremowym wypływającym wnętrzem.
- Pasta alla Gricia z Lacjum. Guanciale, Pecorino Romano, świeżo mielony pieprz. Zero zbędnych dodatków, czysta technika, esencja rzymskiego smaku. Gricia to fundament, z którego wyrosły inne wielkie rzymskie pasty zwana też “matką carbonary” lub ,,białą amatricianą”
- Tette delle Monache z Apulii — zwane “cyckami zakonnicy”. To lekkie, puszyste, biszkoptowe ciasteczka z aksamitnym kremem, na bazie crema pasticcera i bitej śmietany, z subtelną nutą cytrusów. Regionalna perełka z prowincji Bari o intrygującej nazwie i historii.
Data: 23 stycznia 2027 (sobota)
Start: 17.00 – 22.00
Adres: „COOLinarium – Atelier kulinarne, os. Tysiąclecia 85, 31-610 Kraków
Bilety dostępne na https://coolinarium.pl/kup-voucher/
Jak dojechać???
Jeżeli wybieracie się samochodem. Wystarczy wpisać w mapy Google. „COOLinarium – atelier kulinarne Kraków” i nawigacja doprowadzi Was pod same drzwi. Do dyspozycji również wiele miejsc parkingowych w obrębie osiedla.
Istnieje też autobusowe i tramwajowe połączenie z centrum miasta. 100m od naszego atelier znajduje się przystanek Miśnieńska.
Szczegóły, bilety oraz regulamin na www.coolinarium.pl
Informacja tel. pod nr 608 367 358 oraz 535 047 547
Serdecznie zapraszamy
COOLinarium Team
