Opis
Warsztaty z listy Bestseller-ów naszego atelier.
U nas chleba wystarczy dla wszystkich.
A w dzisiejszych dziwnych czasach, umiejętność Jego wypiekania znaczy bardzo wiele.
Pragnąc zaspokoić zainteresowanych tematyką piekarniczą, kolejny już raz w naszym atelier zapachnie pieczonym chlebem i bułkami. Na piekarniczych warsztatach kulinarnych, należących do jednych z naszych bestsellerów, pobudzimy Wasze zmysły chrupiącymi skórkami.
Dawniej każda gospodyni piekła chleby. Piece były ozdobą i sercem kuchni, a do wypieku chleba podchodziło się z szacunkiem i pietyzmem. Chleb to żywy organizm, który potrafi zaskakiwać i zawsze wynagradza nasz trud, uśmiechem na twarzy.
Na warsztatach nauczycie się jak zrobić zakwas i jak z nim postępować. Co należy zrobić, aby chleb z piekarnika domowego smakował równie dobrze jak z piekarni. Dowiecie się również jak powstaje błyszcząca, chrupiąca skórka. Upieczecie chleb tzw. z łopaty i chleb garowany w „koszyczku”, poznacie technikę trójfazowej fermentacji.
A oprócz chleba przygotujecie smaczne bułeczki, poznacie metodę składania kajzerek i wiele innych, tak abyście mogli w domu cieszyć się z własnoręcznie zrobionym pieczywem.
Warsztaty poprowadzi Chef Łukasz Ochab.
Plan warsztatów piekarniczych:
- przygotowanie zakwasu żytniego z uwzględnieniem procesu hydratacji
- omówienie rodzajów mąk z wykorzystaniem ich do poszczególnych rodzajów pieczywa
- wypiek chleba pszenno – żytniego typu baltonowskiego ze złocistą, chrupiącą skórką i delikatnym miękiszu. Ulubiony chleb codzienny
- wypiek chleba czarnego, żytniego, razowego z miodem, zwanego „chlebem żołnierzy armii czerwonej”. Chleb utrzymujący świeżość nawet do dwóch tygodni, bardzo zdrowy
- wypiek chleba rustykalnego – chleb garowany w koszyczku, o chrupiącej skórce.
- technika składania oraz wypiek delikatnych bułek kajzerek, wg. oryginalnej austriackiej receptury.
W trakcie warsztatów degustacja wypiekanego pieczywa.
– po warsztatach, każdy z uczestników otrzyma „chlebową paczkę”
Data: 21 maja 2026 (czwartek)
Start : 17:00 – 22:00
Adres: „COOLinarium – Atelier kulinarne Łukasza Ochaba”, os. Tysiąclecia 85, Kraków
Uwaga: zabierzcie ze sobą opakowania na wynos, jeżeli w trakcie warsztatów nie zdołacie skonsumować wszystkiego, to po zajęciach będziecie mogli zabrać ze sobą to, co zostanie, by podzielić się z bliskimi i rozkoszować smakami jeszcze raz, dnia następnego.
BILETY dostępne na https://coolinarium.pl/kup-voucher/
Liczba miejsc ograniczona
Jak dojechać?
Jeżeli wybieracie się samochodem. Wystarczy wpisać w mapy Google. „COOLinarium – atelier kulinarne i nawigacja doprowadzi Was pod same drzwi. Do dyspozycji również wiele miejsc parkingowych w obrębie osiedla.
Istnieje też, idealne połączenie z centrum miasta. 100m od naszego atelier znajduje się przystanek autobusowy i tramwajowy, ”Miśnieńska”.
Szczegóły, bilety oraz regulamin na www.coolinarium.pl
Informacja tel. pod nr 608 367 358 oraz 535 047 547
Serdecznie zapraszamy
COOLinarium Team
