Opis
Witamy na warsztatach kulinarnej podróży do Turcji!
W trakcie tych warsztatów będziemy odkrywać tajemnice kuchni tureckiej, która jest jednym z najbardziej fascynujących połączeń kulinarnych dwóch kontynentów – Azji i Europy.
Prowadzącym zajęcia będzie Łukasz Ochab, Chef kuchni naszego atelier oraz pasjonat kulinarnych podbojów, który specjalizuje się między innymi w kuchniach bliskowschodnich oraz kuchniach byłego Imperium Osmańskiego. Jego ponad 27 letnie doświadczenie i miłość do gotowania, będą gwarancją udanych warsztatów. Pozycje warsztatowego menu pochodzą z prywatnych zbiorów Chefa Łukasza, których autorami są rodowici Turcy, przyjaciele i współpracownicy, z którymi miał przyjemność pracować w przeszłości.
Podczas zajęć poznacie różnorodność smaków i aromatów tureckich dań. Nauczycie się przygotowywać tradycyjne meze (przystawki). Upieczecie chleb oraz posmakujecie potraw, którymi zajadają się lokalsi.
Integralną częścią warsztatów, będzie degustacja przygotowanych dań w formie wspólnej kolacji, której uwieńczeniem będzie szklaneczka tureckiego herbaty.
RAMAZAN PIDESI – zwanym Fladenbrotem słynnym płaskim chlebkiem, w którym podawane są najlepsze kebaby na świecie BIBER DOLMASI – pieczona, faszerowana mięsem i ryżem papryka TAVUKLU SULTAN KEBABI- bo w Turcji kebab nie jedno ma imię. A oto kebab z kurczaka prosto z sułtańskiego stołu zapiekany w cieście filo pod beszamelem i dużą ilością sera. Efektownie i bardzo smacznie. ÇILBIR – zwane potocznie ,,jajkami po turecku ”. Jedno z najsmaczniejszych i najstarszych dań kuchni tureckiej, uznawane za jedne z najlepszych propozycji śniadaniowych świata, składające się z ,, jajek w koszulce ”, gęstego jogurtu i gorącego masła, podawane z tureckim płaskim chlebkiem. AYRAN – domowy napój z jogurtu ,,must have” do każdego dania, a szczególnie tych pikantnych SIGARA BÖREK – element fingerfoodu tureckiego z ciasta filo, w kształcie ,,cygara” faszerowana serem owczym CZERWONY HUMMUS – aksamitna pasta z ciecierzycy i czerwonych buraków KISIR – sałatka z drobnej kaszy bulgur i świeżych warzyw FRINDA SÜTLAÇ – zapiekany, aromatyczny deser z mlecznego ryżu z cynamonem i kardamonem aromatyczna herbata turecka z regionu Rize z nutą goździków
Dla każdego chętnego lampka wina.Istnieje również możliwość przyniesienia ze sobą swojego ulubionego
Uwaga: przynieście ze sobą opakowania na wynos, jeżeli w trakcie warsztatów nie zdołacie skonsumować wszystkiego , to po zajęciach będziecie mogli zabrać ze sobą to, co zostanie, by podzielić się z bliskimi i rozkoszować smakami jeszcze raz, dnia następnego.
Data: 22 listopada 2023 (środa) Start: godz. 17:00 – 22:00 Adres: „COOLinarium – Atelier kulinarne Łukasza Ochaba”, os. Tysiąclecia 85, Kraków
Liczba miejsc ściśle ograniczona.W przypadku, gdy nie zbierze się odpowiednio duża ilość osób, zgodnie z regulaminem zamieszczonym na www.coolinarium.pl, zastrzegamy sobie prawo do zmiany terminu lub odwołania warsztatów.
Jak dojechać???
Jeżeli wybieracie się samochodem. Wystarczy wpisać w mapy Google. „COOLinarium – atelier kulinarne KRAKÓW i nawigacja doprowadzi Was pod same drzwi. Do dyspozycji również wiele miejsc parkingowych w obrębie osiedla.
Istnieje też, idealne połączenie z centrum miasta. 100m od naszego atelier znajduje się przystanek autobusowy i tramwajowy ,”Miśnieńska”.
Informacja tel. pod nr 608 367 358 oraz 535 047 547
Serdecznie zapraszamy
COOLinarium Team
COOLinarium Team
