Opis
Witamy na warsztatach kulinarnej podróży do Turcji!
W trakcie tych warsztatów będziemy odkrywać tajemnice kuchni tureckiej, która jest jednym z najbardziej fascynujących połączeń kulinarnych dwóch kontynentów – Azji i Europy.
Prowadzącym zajęcia będzie Łukasz Ochab, Chef kuchni naszego Atelier oraz pasjonat kulinarnych podbojów, który specjalizuje się między innymi w kuchniach bliskowschodnich oraz kuchniach byłego Imperium Osmańskiego. Jego ponad 30-letnie doświadczenie i miłość do gotowania, będą gwarancją udanych warsztatów. Pozycje warsztatowego menu pochodzą z prywatnych zbiorów Chefa Łukasza, których autorami są rodowici Turcy, przyjaciele i współpracownicy, z którymi miał przyjemność pracować w przeszłości.
Podczas zajęć poznacie różnorodność smaków i aromatów tureckich dań. Nauczycie się przygotowywać tradycyjne meze (przystawki). Upieczecie chleb oraz posmakujecie potraw, którymi zajadają się lokalsi.
Integralną częścią warsztatów, będzie degustacja przygotowanych dań w formie wspólnej kolacji, której uwieńczeniem będzie szklaneczka tureckiej herbaty.
RAMAZAN PIDESI – zwanym Fladenbrotem słynnym płaskim chlebkiem, w którym podawane są najlepsze kebaby na świecie
BIBER DOLMASI – pieczona, faszerowana mięsem i ryżem papryka
TAVUKLU SULTAN KEBABI– bo w Turcji kebab nie jedno ma imię. A oto kebab z kurczaka prosto z sułtańskiego stołu zapiekany w cieście filo pod beszamelem i dużą ilością sera. Efektownie i bardzo smacznie.
ÇILBIR – zwane potocznie „jajkami po turecku”. Jedno z najsmaczniejszych i najstarszych dań kuchni tureckiej, uznawane za jedne z najlepszych propozycji śniadaniowych świata, składające się z „jajek w koszulce”, gęstego jogurtu i gorącego masła, podawane z tureckim płaskim chlebkiem.
AYRAN – domowy napój z jogurtu „must have” do każdego dania, a szczególnie tych pikantnych
SIGARA BÖREK – element fingerfoodu tureckiego z ciasta filo, w kształcie „cygara” faszerowana serem owczym
CZERWONY HUMMUS – aksamitna pasta z ciecierzycy i czerwonych buraków
KISIR – sałatka z drobnej kaszy bulgur i świeżych warzyw
FRINDA SÜTLAÇ – zapiekany, aromatyczny deser z mlecznego ryżu z cynamonem i kardamonem
Çay – aromatyczna herbata turecka z regionu Rize z nutą goździków
Dla każdego chętnego lampka wina. Istnieje również możliwość przyniesienia ze sobą swojego ulubionego.
Uwaga: przynieście ze sobą opakowania na wynos, jeżeli w trakcie warsztatów nie zdołacie skonsumować wszystkiego, to po zajęciach będziecie mogli zabrać ze sobą to, co zostanie, by podzielić się z bliskimi i rozkoszować smakami jeszcze raz, dnia następnego.
Data: 10 września 2026 (czwartek)
Start: godz. 17:00 – 22:00
Adres: „COOLinarium – Atelier kulinarne Łukasza Ochaba”, os. Tysiąclecia 85, Kraków
Bilety dostępne na https://coolinarium.pl/kup-voucher/
Liczba miejsc ściśle ograniczona.
W przypadku, gdy nie zbierze się odpowiednio duża ilość osób, zgodnie z regulaminem zamieszczonym na www.coolinarium.pl, zastrzegamy sobie prawo do zmiany terminu lub odwołania warsztatów.
Jak dojechać???
Jeżeli wybieracie się samochodem. Wystarczy wpisać w mapy Google. „COOLinarium – Atelier kulinarne” KRAKÓW i nawigacja doprowadzi Was pod same drzwi. Do dyspozycji również wiele miejsc parkingowych w obrębie osiedla.
Istnieje też, idealne połączenie z centrum miasta. 100m od naszego Atelier znajduje się przystanek autobusowy i tramwajowy ,”Miśnieńska”.
Szczegóły, bilety oraz regulamin na www.coolinarium.pl
Informacja tel. pod nr 608 367 358 oraz 535 047 547
Serdecznie zapraszamy
COOLinarium Team
