Opis
Stambuł, drugie obok Jerozolimy najbardziej mistyczne miasto świata. Następca wielkiego Konstantynopola, stolicy Cesarstwa Rzymskiego, a później bastion i główna siedziba Sułtanów Wielkiego Imperium Osmańskiego. Jedyne miasto położone na dwóch kontynentach, w którym od wieków przecinają się szlaki handlowe i kulturowe. To właśnie czyni Stambuł wielkim miastem smaków.
Każdą z ulic przenikają zapachy tureckiej kuchni, przy których nie można pozostać obojętnym. Oczy obijają się o skąpane w słońcu kiście pomidorów, czy czerwonych i zielonych papryk. Bogactwo przypraw poprzez kuminy, sumaki, kekiki i pull bibery, odnajdujemy w potrawach tutejszego Street Food’u, czy w lokalnych restauracjach. Spacerując po tym mieście jest się jednego pewnym, że chce się tutaj wracać, jeszcze i jeszcze…
Dlatego dajcie się porwać w kulinarną podróż do Stambułu i posmakujecie tego czym na codzień żyje to miasto.
Przewodnikiem smakowym w podróży do kulinarnej Turcji będzie, kolejny raz, Chef Łukasz Ochab, od ponad dwudziestu lat zakochany w tureckiej kulturze, a ta kuchnia stanowi dla Chefa jeden z elementów szeroko pojętej kuchni Bliskiego Wschodu.
A oto menu:
Meze i simit – kolorowe przystawki podawane z tureckim bajglem simit.– tarator z fioletowej kapusty
– haydari – pasta z jogurtu, fety, orzechów włoskich
– pasta z pieczonych buraków
– pasta z cukinii, czosnku, jogurtu z orzechami
Simit – turecki wypiek w kształcie bajgla czy też krakowskiego obwarzanka, chrupiący z puszystym miękiszem, obtoczonym prażonymi ziarnami sezamu Imam Bayildi – bakłażany faszerowane pomidorami i papryką. Eksplozja smaków, przez którą jak mówi historia i dosłownie tłumaczona nazwa dania, „zemdlał Imam “
Kıymalı Pide – podłużne pity zapiekane z aromatycznym farszem mięsnym Testi Kebabi – jednogarnkowa potrawa z jagnięciny, rozpływająca się w ustach, ultra miękka i pełna aromatów, pieczona w specjalnych glinianych naczyniach. Bardzo emocjonujące danie, ponieważ do samego końca jej pieczenia, nie możemy otworzyć naczynia, aby sprawdzić smak potrawy. Gotowa wynagradza czas oczekiwania Sutlu Nuriye – baklawa z orzechami laskowymi nasączona mlecznym syropem. Cudowne połączenie słodyczy ze smakiem mleka Cay – aromatyczna turecka herbata z nauką parzenia wg oryginalnej receptury
Data: 25 maja 2023 (czwartek)Start: 17:00 – 22.00Adres: „COOLinarium – Atelier kulinarne Łukasza Ochaba”, os. Tysiąclecia 85, 31-610 Kraków
Dla każdego chętnego lampka wina. Istnieje również możliwość przyniesienia ze sobą swojego ulubionego
Liczba miejsc ograniczona
WAŻNE: W przypadku, gdy nie zbierze się odpowiednia ilość osób lub zmienią się obostrzenia związane z sytuacją epidemiologiczną, zastrzegamy sobie prawo do zmiany terminu warsztatów lub zamiany biletów wstępu na vouchery, do wykorzystania przez jeden rok na dowolne wydarzenie.
Bilety dostępne na www.coolinarium.pl/kup-voucher/
Jak dojechać?
Jeżeli wybieracie się samochodem. Wystarczy wpisać w mapy Google. „COOLinarium – atelier kulinarne KRAKÓW ” i nawigacja doprowadzi Was pod same drzwi.Do dyspozycji również wiele miejsc parkingowych w obrębie osiedla.
Istnieje też idealne połączenie z centrum miasta. 100m od naszego atelier znajduje się przystanek autobusowy i tramwajowy ”Miśnieńska”.Szczegóły, bilety oraz regulamin na www.coolinarium.pl
Informacja tel. pod nr 608 367 358 oraz 535 047 547
Serdecznie zapraszamy
COOLinarium Team
