Opis
Warsztaty „Smaki Imperium Osmańskiego” to wyprawa do kulinarnej Turcji, której początki kuchni sięgają czasów ludów koczowniczych, czyli tysiące lat wstecz. Prowadząc pasterskie życie i wędrując po ziemiach, gdzie krzyżowały się kultury Dalekiego Wschodu i Europy, nieśli ze sobą tradycje przyrządzania mięs oraz przetwarzania mleka. Kulinarną wiedzę czerpali również od swoich sąsiadów, ich wpływy i przenikania się smaków zauważamy do dzisiaj na talerzu.
Wszelakie kebaby, płaskie chlebki czy orientalne przyprawy są jakoby łącznikiem i przypominają nam dzisiaj jak duże wpływy miała historia Turcji oraz Imperium Osmańskiego, na inne kuchnie.
Chef Łukasz Ochab Herbulis, zakochany w tej kuchni od lat, postara się przybliżyć Wam bogactwo i różnorodność tych smaków. Na warsztatach nauczycie się między innymi jak w warunkach domowych przygotować oryginalny Döner (prawie niczym nie różniący się od tych, w budkach z kebab(p)em na ulicach Stambułu czy Berlina). Upieczecie sami chlebek lavash, w który zawiniecie własnoręcznie zrobionego i ściętego dönera. Będzie też börek i baklawa. A wszystko doprawicie oryginalnymi przyprawami, prosto z tureckiego bazaru
A to szczegóły Osmańskiego menu:
- Tavuk Döner – oryginalny marynowany kebab z kurczaka, pieczony i ściany. Podawany z trzema sosami i świeżymi warzywami. Sosy będą ostre i jogurtowe.
- Lavaş – tradycyjny cienki chlebek, składany lub rolowany. Dodatek do kebabów, kofty i innych smakołyków.
- Börek – z nadzieniem z owczego sera i szpinaku
- Çiğ Köfte – bezmięsne kofty z kaszy bulgur
- Baklava – oryginalny, niebiańsko słodki przysmak z orzechami i pistacjami
- Szklaneczka mocnej, aromatycznej, tureckiej herbaty.
Dla każdego lampka wina. Istnieje również możliwość przyniesienia ze sobą swojego ulubionego
Data: 17 lutego 2026 (wtorek)
Start: 17:00 – 22:00
Adres: COOLinarium – Atelier kulinarne, os.Tysiąclecia 85, 31-610 Kraków
(!) Uwaga: zabierzcie ze sobą opakowania na wynos, jeżeli w trakcie warsztatów nie zdołacie skonsumować wszystkiego 😉, to po zajęciach będziecie mogli zabrać ze sobą to, co zostanie, by podzielić się z bliskimi i rozkoszować smakami jeszcze raz, dnia następnego.
Liczba miejsc ograniczona. W przypadku nie zgłoszenia się wymaganej liczby osób, zgodnie z regulaminem zamieszczonym na www.coolinarium.pl, zastrzegamy sobie prawo do zmiany terminu lub odwołania warsztatów.
Bilety dostępne na https://coolinarium.pl/strona-sklepu/
Jak dojechać?
Jeżeli wybieracie się samochodem. Wystarczy wpisać w mapy Google. „COOLinarium – Atelier kulinarne Kraków i nawigacja doprowadzi Was pod same drzwi. Do dyspozycji również wiele miejsc parkingowych w obrębie osiedla.
Istnieje też, autobusowe i tramwajowe połączenie z centrum miasta. 100m od naszego atelier znajduje się przystanek „Miśnieńska”
Szczegóły, bilety oraz regulamin na www.coolinarium.pl
Informacja tel. pod nr 608 367 358 oraz 535 047 547
Serdecznie zapraszamy
COOLinarium Team
