Opis
„Niezbędnik Kulinarny Kurta Schellera” to 2-dniowy profesjonalny kurs kulinarny, vademecum kuchni świata, w którym znajdziecie wszystko co niezbędne, by móc realizować swoje marzenia o gotowaniu. Kilkanaście godzin pracy pod okiem największego, niepodważalnego guru kulinarnego w Polsce, mentora i nauczyciela wielu wybitnych szefów kuchni – Kurta Schellera. To konstruktywnie wykorzystany czas na naukę od najlepszego z najlepszych.
Chef Kurt Scheller przeprowadzi każdego z Was przez najciekawsze tajniki wiedzy kulinarnej. Nauczycie się profesjonalnej obróbki mięs, ryb i warzyw. Poznacie świat wywarów, baz i sosów. Popróbujecie klasycznych oraz niebanalnych połączeń smaków i tekstur. Kurt Scheller nie zapomni pokazać Wam jak posługiwać się głównym narzędziem pracy w kuchni, jakim jest nóż. Pokaże jakie noże i do czego używać i jakimi technikami się posługiwać.
„Niezbędnik Kulinarny Kurta Schellera” to dobry początek kulinarnej przygody we własnej kuchni, to inwestycja w marzenia, inwestycja w samego siebie.
Informacje nt szkolenia :
– każdy uczestnik będzie brał aktywny udział w każdym etapie przygotowywania większości potraw oraz zapozna się i samodzielnie przećwiczy techniki pracy, tj. np. knife skills – techniki krojenia, filetowanie ryb, techniki rozbioru drobiu na elementy
– każdy z uczestników będzie pracował na samodzielnym stanowisku, wyposażonym we wszystkie niezbędne do pracy narzędzia
– każdy uczestnik otrzyma certyfikat ukończenia profesjonalnego kursu gastronomicznego oraz wszystkie niezbędne materiały szkoleniowe
– program szkolenia skierowany jest zarówno do amatorów (pasjonatów) gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej, jak również do profesjonalistów (kucharzy, menadżerów) chcących rozwijać swoje umiejętności zawodowe
– każdy uczestnik będzie brał aktywny udział w każdym etapie przygotowywania większości potraw oraz zapozna się i samodzielnie przećwiczy techniki pracy, tj. np. knife skills – techniki krojenia, filetowanie ryb, techniki rozbioru drobiu na elementy
– każdy z uczestników będzie pracował na samodzielnym stanowisku, wyposażonym we wszystkie niezbędne do pracy narzędzia
– każdy uczestnik otrzyma certyfikat ukończenia profesjonalnego kursu gastronomicznego oraz wszystkie niezbędne materiały szkoleniowe
– program szkolenia skierowany jest zarówno do amatorów (pasjonatów) gotowania, którzy nie pracują zawodowo w branży gastronomicznej, jak również do profesjonalistów (kucharzy, menadżerów) chcących rozwijać swoje umiejętności zawodowe
Menu:
Śniadania i przystawki:Omlet francuski
Croque Madame
Guacamole
Krewetki w czosnku
Ryby:Quenelle z białych ryb z kremowym sosem
Okoń morski z ratatouille
Stek z łososia z sosem hollandaise
Mięsa:Sos mięsny
Stek z antrykotu z sosem Burgundia z ziemniakami pont neuve
Kacza pierś z ziemniakami duchesse
Coq au Vin z puree
Cielęcina po zurychsku z roesti
Dodatki:Risotto z szafranem
Wariacje z ziemniaków
– duchesse
– castel
– pont-neuve
– puree
– roesti
Desery:Creme brulee
Profiterole
Krem waniliowy
Suflet
BARDZO WAŻNE! — ściśle ograniczona liczba miejsc. Tylko 10 uczestników.
Uwaga: Warsztaty Premium 
– zgodnie z regulaminem zamieszczonym na www.coolinarium.pl vouchery okazjonalne, kupony rabatowe, będą honorowane wyłącznie po uiszczeniu dopłaty różnicy cenowej
Szkolenie 2-dniowe:
Data: 21-22 marca 2023 (wtorek i środa) Start: 09:00 – 14:00 Adres: „COOLinarium – Atelier kulinarne Łukasza Ochaba”, os. Tysiąclecia 85, 31-610 Kraków
Uwaga: zabierzcie ze sobą opakowania na wynos, jeżeli w trakcie warsztatów nie zdołacie skonsumować wszystkiego 
, to po zajęciach będziecie mogli zabrać ze sobą to, co zostanie, by podzielić się z bliskimi i rozkoszować smakami jeszcze raz, dnia następnego 
WAŻNE: W przypadku, gdy nie zbierze się odpowiednia ilość osób, zastrzegamy sobie prawo do zmiany lub odwołania terminu warsztatów.
Jak dojechać?
Jeżeli wybieracie się samochodem. Wystarczy wpisać w mapy Google. „COOLinarium – atelier kulinarne Łukasza Ochaba” i nawigacja doprowadzi Was pod same drzwi.Do dyspozycji również wiele miejsc parkingowych w obrębie osiedla.
Istnieje też, idealne połączenie z centrum miasta. 100m od naszego atelier znajduje się przystanek autobusowy i tramwajowy ”Miśnieńska”
Szczegóły, bilety oraz regulamin na www.coolinarium.pl Informacja tel. pod nr 608 367 358 oraz 535 047 547Serdecznie zapraszamy
COOLinarium Team
COOLinarium Team
