Opis

W podróżach kulinarnych po kuchniach świata, nie może zabraknąć jednej z najbardziej charakterystycznych i orientalnych, kuchni Tajów.

Dlatego też nasze atelier przygotowało cykl warsztatów kulinarnych kuchni tajskiej. Poznacie na nich najsłynniejsze dania, ale nie zabraknie również bardziej wyszukanych i mniej znanych, pochodzących z różnych zakątków tego pięknego kraju. Na warsztatach nauczycie się kilku niebanalnych potraw kuchni południowej Tajlandii. Wszystkie dania przygotujecie z produktów dostępnych w Polsce i możliwych do odtworzenia w domu. Będziecie kroić, siekać, obierać, skórować, wyciskać, obtaczać, mieszać, miażdżyć, gotować, smażyć. Wszystko pod czujnym okiem prowadzącej, która opowie Wam mnóstwo ciekawych historii dotyczących tajskiego jedzenia: od sposobu przygotowania, poprzez sposoby jedzenia i rytuały rodzinne. Jako bonus 1001 opowieści z Tajlandii – nie ma pytań zakazanych!

Arkana kuchni tajskiej zgłębicie dzięki prowadzącej Małgorzacie Paulo, mieszkającej ponad 13 lat na Phuket. Żyjąc tam zakochała się w lokalnej kuchni, dogłębnie poznając tamtejsze smaki i tajniki, przekazywane jej przez rodowitych Tajów, odwiedzając niezliczoną ilość lokalnych bazarów i targowisk. Jak sama mówi, przegotowała setki godzin z Tajami prowadzącymi restauracje z kuchnią domową. Później sama zaczęła organizować warsztaty kulinarne dla polskich turystów. O składnikach, daniach i zwyczajach związanych z jedzeniem w Tajlandii mogłaby opowiadać godzinami. Swoje warsztaty wzbogaca historiami i opowieściami o tym orientalnym kraju. Więcej szczegółów zajedziecie na profilu .

Orientalne tajskie menu:

1. Kurczak z orzechami nerkowca
(ไก่ผัดเม็ดมะม่วง – Gai Pad Med Mamuang)
Kurczak smażony z chrupiącymi orzechami nerkowca i warzywami w lekko słodkim sosie.

Proste, szybkie i bardzo smaczne danie – jedno z ulubionych w Tajlandii.
Świetne jako obiad, który zawsze się udaje.

2. Panang Curry z warzywami
(แพนงผัก – Panang Pak)
Gęste czerwone curry na mleku kokosowym z warzywami i pastą panang o łagodnie pikantnym smaku.

Bardziej kremowe niż klasyczne curry – idealne na start z tajskimi smakami.
Sprawdza się zarówno z ryżem, jak i makaronem.

3. Tom Yum Kung – zupa z krewetkami
(ต้มยำกุ้ง – Tom Yum Kung)
Kwaśno-pikantna zupa z krewetkami, trawą cytrynową, galangalem i limonką kaffir.

Kultowa zupa, która dobrze rozgrzewa i pobudza apetyt.
Klasyka – w Tajlandii jedzona o każdej porze dnia.

4. Sałatka tajska z tuńczykiem
(ยำทูน่า – Yam Tuna)
Szybka sałatka z tuńczykiem, ogórkiem, pomidorkami i sosem na bazie limonki, chili i sosu rybnego.

Lekka, świeża i z wyraźnym tajskim pazurem.
Dobra jako przystawka albo lekki lunch.

5. Mango Sticky Rice – tajski deser
(ข้าวเหนียวมะม่วง – Khao Niew Mamuang)
Kleisty ryż z sosem kokosowym, podawany z dojrzałym mango.

Jeden z najbardziej znanych tajskich deserów.
Prosty skład, a efekt – pyszny i egzotyczny.

W cenie szkolenia: – produkty i szkolenie wg agendy – materiały szkoleniowe w formie papierowej oraz plików PDF – opowieści o Tajlandii bez limitu

Dania brane na wynos: dbamy o środowisko, dlatego jeśli przewidujesz, że weźmiesz jakieś potrawy do domu, przynieś ze sobą wielorazowy pojemnik – jeden lub kilka, szczelnie zamykane. Wszyscy uczestnicy otrzymają fartuchy robocze, ale i tak rekomendujemy założenie ubrania, które mogą się pochlapać trudno spieralnym curry.

*** Warsztaty Premium – zgodnie z regulaminem zamieszczonym na www.coolinarium.pl vouchery okazjonalne, kupony rabatowe, będą honorowane wyłącznie po uiszczeniu dopłaty różnicy cenowej.