Opis

Snując się po ulicach w poszukiwaniu ulicznej kuchni, musimy koniecznie odwiedzić Meksyk.
Meksyk ze swoją kuchnią opartą o smaki oraz tradycje tubylczych Indian i napływowych konkwistadorów wyróżnia się w swoim charakterze i różnorodności.
Poznawanie meksykańskiej kuchni to jak spacer wśród kontrastów, bo w jednym daniu potrafią spotkać się nuty ostre i słodkie, kwaśne i gorzkie. Meksyk to kraina czekolady, kukurydzy i papryczek chilli.
Jeżeli macie ochotę na coś więcej niż tylko czytanie o tej kuchni. To zapraszamy do COOLinarium na żywe spotkanie z uliczną kuchnią Meksyku podczas warsztatów w naszym atelier.
Zajęcia poprowadzi nasz Chef Łukasz Ochab Herbulis, który często odnosi się w pracy zawodowej do dorobku kuchni meksykańskiej, tworząc wyrafinowane połączenia w oparciu o smaki tamtej kuchni.
Na warsztatach natomiast przybliży Wam tradycyjne potrawy, które spotkać i którymi rozkoszować się możecie podróżując po Meksyku. Dzięki wskazòwkom i poradom dania te będą łatwe do odtworzenia przez Was w domu. Zachwycać też będą Waszych domowników i Waszych gości. Zatem nie czekajcie i wpadajcie do nas na na Street Food’owy – must have z Meksyku.

Menu Street food Meksyk

Chili con queso — aromatyczny, pikantny dip serowy z papryczkami jalapeño podawany z nachos

Quesadillas z chorizo — opiekane placki tortilli z pikantną kiełbasą chorizo i serem. Podawane z salsami i śmietaną

Chimichanga — rodzaj opiekanego burrito z siekaną wolowiną podawane z guacamole

Tacos muszle — wlasnorecznie robione kukurydziane muszle do tacos

Tacos de camaron con chipotle mayo – tacos z pikantnymi krewetkami podawane z arroz verde

Arroz verde – zielony ryż po meksykańsku z czosnkiem i świeżą kolendrą dodatek do tacos z krewetkami

Tacos de Carnitas – wolnoduszona, szarpana wieprzowina w pomarańczowo —paprykowej marynacie z dodatkiem achiote, czyli meksykańskiej pasty z nasion drzewa arnoty. Podawana w tacos.

Kurczak w sosie mole poblano – pieczony kurczak w sosie z czekolady, chilli i przypraw korzennych. Jedno z najbardziej znanych i interesujących dań meksykańkich. Narodowe danie Meksyku.

Salsy i sosy:

guacamole — jedna z najbardziej rozpoznawalnych sals meksykańskich, bez dodatku, ktorej nie byłoby kompletnych dań kuchni Meksyku.

Pico de gallo, zwane też salsą cruda — kompozycja świeżych drobnosiekanych warzyw z sokiem z limonki

Salsa macha – z orzeszkami ziemnymi, papryczkami i czosnkiem

Chipotle mayo – kremowy, pikantny sos majonezowy z wędzonych papryczek i czosnku

Helado de coco – lody ze śmietanki kokosowej i wanilii.

Data: 28 maja 2024 (wtorek)

godz.17.00 – 22.00

Adres: „COOLinarium – Atelier kulinarne Łukasza Ochaba, os. Tysiąclecia 85, Kraków

Uwaga: Zabierzcie też, ze sobą opakowania na wynos, jeżeli w trakcie warsztatów nie zdołacie skonsumować wszystkiego

, to po zajęciach będziecie mogli zabrać ze sobą to, co zostanie, by podzielić się z bliskimi i rozkoszować smakami jeszcze raz, dnia następnego.

Liczba miejsc ściśle ograniczona.

WAŻNE: W przypadku, gdy nie zbierze się odpowiednia ilość osób, zastrzegamy sobie prawo do zmiany terminu warsztatów lub zamiany biletów wstępu na vouchery, do wykorzystania przez pół roku na dowolne wydarzenie.