WARSZTATY PIEKRNICZE

?? Pragnąc zaspokoić wszystkich zainteresowanych tematyką piekarniczą, postanowiliśmy utworzyć kolejne terminy warsztatów.
Na tych piekarniczych warsztatach kulinarnych pobudzimy Wasze zmysły chrupiącymi skórkami.
Dawniej każda gospodyni piekła chleby. Piece były ozdobą i sercem kuchni, a do wypieku chleba podchodziło się z szacunkiem i pietyzmem. Chleb to żywy organizm, który potrafi zaskakiwać i zawsze wynagradza nasz trud, uśmiechem na twarzy.
Na warsztatach nauczycie się jak zrobić zakwas i jak z nim postępować. Co należy zrobić, aby chleb z piekarnika domowego smakował równie dobrze jak z piekarni. Dowiecie się również jak powstaje błyszcząca, chrupiąca skórka. Upieczecie chleb tzw. z łopaty i chleb garowany w „koszyczku”, poznacie technikę trójfazowej fermentacji.
A oprócz chleba przygotujecie smaczne bułeczki, poznacie metodę składania kajzerek i wiele innych, tak abyście mogli w domu cieszyć się z własnoręcznie zrobionym pieczywem.

Plan warsztatów piekarniczych:
✅ przygotowanie zakwasu żytniego, z uwzględnieniem procesu hydratacji.
✅ omówienie rodzajów mąk z wykorzystaniem ich do poszczególnych rodzajów pieczywa.
✅ wypiek chleba pszenno – żytniego typu baltonowskiego ze złocistą, chrupiącą skórką i delikatnym miękiszu. Ulubiony chleb codzienny.
✅ wypiek chleba czarnego, żytniego razowego z miodem, zwanego „chlebem żołnierzy armii czerwonej”. Chleb utrzymujący świeżość nawet do dwóch tygodni, bardzo zdrowy.
✅ wypiek chleba rustykalnego – chleb garowany w koszyczku, o chrupiącej skórce.
✅ technika składania oraz wypiek delikatnych bułek kajzerek, wg. oryginalnej austriackiej receptury.

▶️ Data: 7 październik (czwartek) 2021
▶️ Start : 17:00 – 22:00
Lub
▶️ Data: 26 październik (wtorek) 2021
▶️ Start : 17:00 – 22:00
Lub
▶️ Data: 31 styczeń (poniedziałek) 2022
▶️ Start : 17:00 – 22:00
Lub
▶️ Data: 16 luty (środa) 2022
▶️ Start : 17:00 – 22:00

Lub
▶️ Data: 14 maj (sobota) 2022
▶️ Start : 14:00 – 17:00

▶️ Adres: „COOLinarium – Atelier kulinarne Łukasza Ochaba”, os. Tysiąclecia 85, 31-610 Kraków

↪️Uwaga: zabierzcie ze sobą opakowania na wynos, jeżeli w trakcie warsztatów nie zdołacie skonsumować wszystkiego ?, to po zajęciach będziecie mogli zabrać ze sobą to, co zostanie, by podzielić się z bliskimi i rozkoszować smakami jeszcze raz, dnia następnego ?

❗❗❗ Uczestnicy zajęć będą musieli dostosować się do wytycznych sanitarnych w związku z COVID19.

✳️✳️✳️ Bilety dostępne na www.coolinarium.pl/kup-voucher/

✳️✳️✳️ Liczba miejsc ściśle ograniczona.
WAŻNE: W przypadku, gdy nie zbierze się odpowiednia ilość osób lub zmienią się obostrzenia związane z sytuacją epidemiologiczną, zastrzegamy sobie prawo do zmiany terminu warsztatów lub zamiany biletów wstępu na vouchery, do wykorzystania przez jeden rok na dowolne wydarzenie.
???Jak dojechać???
? Jeżeli wybieracie się samochodem. Wystarczy wpisać w mapy Google. „COOLinarium – atelier kulinarne Łukasza Ochaba” i nawigacja doprowadzi Was pod same drzwi.? Do dyspozycji również wiele miejsc parkingowych w obrębie osiedla.
?? Istnieje też, idealne połączenie z centrum miasta. 100m od naszego atelier znajduje się przystanek autobusowy i tramwajowy ,”Miśnieńska”.

??? Szczegóły, bilety oraz regulamin na www.coolinarium.pl
Informacja tel. pod nr 608 367 358 oraz 535 047 547

Serdecznie zapraszamy
??? COOLinarium Team