PRADAWNA KUCHNIA SŁOWIAN

??? 16 marca w naszym atelier przeniesiemy się kulinarnie w przeszłość. Będzie to podróż w czasie do kuchni naszych pradziadów, kuchni Słowian.
Przewodnikami w tej kulinarnej wyprawie w pradawne dzieje, będą nasi goście Hanna i Paweł Lis autorzy książki “Kuchnia Słowian”
Pani Hanna z zamiłowania popularyzatorka najstarszych tradycji kulinarnych, specjalizująca się odtwarzaniu i rekonstrukcji dawnych technik kulinarnych .
Natomiast Pan Paweł jest znanym archeologiem i wykładowcą. Twórcą słynnego ośrodka archeologii doświadczalnej i użytkowej w Grodzisku Żmijowiska koło Kazimierza Dolnego.
Odtwarzać będziemy stare receptury, których składniki, charakteryzują się tym co dzisiaj jest tak bardzo zapomniane, a mianowicie prostotą, prozdrowotnymi właściwościami,bez modyfikacji genetycznych i chemii.
Wykorzystamy to co w naturze najcenniejsze, użyjemy pradawnych odmian między innymi pszenicy płaskurki czy samopszy (które charakteryzują się lepiej przyswajalnym glutenem).
Dowiecie się jak powstał rosół i skąd jego nazwa. Dlaczego barszcz nazywamy barszczem i jakich przypraw używano jak nie było pieprzu.

Spis pradawnych potraw, który przygotujecie :

✅- podpłomyki z mąki z pszenicy płaskurki i samopszy z dodatkiem kaszy jaglanej; z amarantusem; tzw. ,,głodowe” z otrębami owsianymi
✅ -własnoręcznie robione masło śmietankowe z ziołami
✅- pasta z soczewicy, pasta z bobu
✅- pierogi z bobem
✅- pierogi z kapustą i twarogiem
✅- barszcz zabielany z kiszonej kapusty
✅- polewka grzybowa z pęcakiem
✅ – tuszka pstrąga pieczona na kapuście
✅ – bryjka owsiana na słodko ze smażonymi jabłkami
✅ – napój “kawowy” z żołędzi

▶️ Data: 16 marca 2020
▶️ Start: godz. 17:00 – 22:00
▶️ Adres: „COOLinarium – Atelier kulinarne Łukasza Ochaba”, os. Tysiąclecia 85, Kraków

ℹ️ℹ️ℹ️ Liczba miejsc ściśle ograniczona.

✳️✳️✳️ Bilety dostępne na www.coolinarium.pl/kup-voucher/

Cena: 199zł

?? Idealne połączenie z centrum miasta. 100m od naszego atelier znajduje się przystanek autobusowy i tramwajowy ,”Miśnieńska”, do dyspozycji również wiele miejsc parkingowych w obrębie osiedla.

???
Szczegóły, bilety oraz regulamin na www.coolinarium.pl

Informacja tel. pod nr 608 367 358 oraz 535 047 547

Serdecznie zapraszamy ???
COOLinarium Team